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人間の体は、小宇宙です!4

ウィルサーチ農場(福島県矢祭町)高信社長のお話です。ウィルサーチ農場だよりより、抜粋しました。

「今回、高信社長から農場ならではの”食育”を伺いました。

食物の話でも、土の話でも、水の話でも”食育”になる。かっては栄養素のバランスが重要視されたが、今は体内にある不純物をいかに解毒し、分解して出すかが重要。そこで腸の働きに注目したい。動物蛋白や質の悪い脂肪(油)や糖分の過剰摂取、今の「飽食」と「崩食」の時代には、数え切れない万病の元となる要因があり、どんどん腸が汚れていく。

そこで腸をキレイにするには、、酵素の力、食物繊維の力、乳酸菌の補給など、どれも野菜、果物から取ることが出来る。

果物はもちろん野菜も生食をお勧めしたい。酵素は熱(火)に弱く、人間の体温くらいが活発になる。生食は量が取れないのが欠点、そこで健康食品の補助が必要になるが、どちらも何でも良いわけではない。

良い土から育つ濃い野菜と、本物の健康食品が、健康と活力、生命力を保つ”食育”になる。」、、、、、以上。

人間の腸の活力と田んぼや畑の土の活力と照らし合わせてみてください。

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